املت هندی
املت هندی
مواد مورد نیاز
2 عدد فلفل سبز تند خرد شده
4 عدد تخم مرغ
پودر فلفل سیاه به میزان دلخواه
یک قاشق چای خوری سرخالی نمک
20 گرم برگ گشنیز تازه
2 قاشق سوپخوری روغن
یک عدد پیاز کوچک ریز شده
طریقه تهیه:
در یک کاسه بلوری متوسط، پیاز، گشنیز و فلفل، ریخته و خوب مخلوط نمایید. بعد از شکستن تخم مرغ در یک کاسه بلوری دیگر، هم زده و مخلوط پیازی را به تخم مرغ بیفزایید. اندکی نمک و فلفل برای طعم دار کردن مخلوط استفاده نمایید. یک تابه را روی یک شعله متوسط اجاق بگذارید و یک قاشق سوپ خوری روغن به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن، مایه املت را دال آن ریخته و درب آن را بگذارید تا کاملا بپزد. بعد از طلایی شدن بخش زیرین املت، با کفگیر برداشته تا سمت دیگر آن هم سرخ بشود. با کفگیر، بعد از اینکه تخم مرغ را برگرداندید، کمی فشار وارد کنید تا بخش هایی که سفت است، بپزد. املت شما آماده است. می توانید با سالاد یا ترشی آن را نوش جان نمایید. این غذا با توجه به اینکه هندی و تند است، ممکن است برخی از اعضای خانواده علاقمند به غذاهای تند نباشند، آنگاه میزان فلفل سبز آن را می توانید کاهش دهید.
