کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی
در این مطلب می خواهیم طریقه تهیه کاپ کیک شکلاتی را که بسیار پرطرفدار است را آموزش بدهیم.
18 دقیقه زمان در 350 درجه فارنهایت برای پخت 24 عدد کاپ کیک مورد نیاز است. 
مواد مورد نیاز
¼ پیمانه خامه قنادی یا خامه ترش
3 عدد تخم مرغ
دو قاشق غذاخوری دانه نسکافه
57 گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده
3/1 پیمانه روغن سرخ کردنی
نصف یا یک قاشق چای خوری فلفل تند
330 گرم شکلات نیمه تلخ
دو قاشق چای خوری آرد کامل
خامه سفید روی کیک
خمیر کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

طریقه تهیه
24 قالب مافین 6.5 سانتی متری را آماده کرده و کاغذهای مخصوص مافین را داخل قالب ها بگذارید. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید و خمیر کیک شکلاتی را با خامه ترش، روغن، تخم مرغ ها و خامه ترش، فلفل تند و دانه های نسکافه مخلوط کرده و با همزن برقی با سرعت پایین زده تا یکدست شوند. دو دقیقه با سرعت بالا هم بزنید. خرده های شکلات و آرد را با هم مخلوط کرده ومواد ذکرشده را به آن بیفزایید. 18 تا 22 دقیقه داخل فر گذاشته و پس از گذشت 5 دقیقه که خنک شد، خامه را به آن اضافه نمایید. برای مایع شکلاتی روی کیک، شکلات های خرد شده را داخل یک کاسه کوچک ریخته و خامه را در یک قابلمه جوشانده و 5 دقیقه هم بزنید تا نرم و یکدست بشود. سپس مایع به دست آمده را درون یک کیسه فریزر ریخته و بالای کیسه را گره بزنید. یک سوراخ روی یک گوشه کوچک آن ایجاد کنید و خامه را روی کاپ کیک ها بریزید. 
مواد مورد نیاز برای تهیه خامه سفید روی کیک
230 گرم پنیر خامه ای
نصف قاشق چای خوری وانیل
2.5 پیمانه پودر شکر
نصف پیمانه کره 
پنیر و کره باید 30 دقیقه در دمای محیط آب شوند. سپس 30 ثانیه با همزن برقی با سرعت متوسط یا زیاد هم زده و وانیل را اضافه نمایید. برای اینکه پف کند، پودر شکر را به آهستگی بیفزایید. 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک شکلاتی